Em 1889, da união de quatro moinhos, nasceu a Molini Certosa S.p.A..

Em Certosa di Pavia, onde já existia um moinho medieval, foi estabelecida a sede e construída uma nova fábrica. Desde então, a arquitetura externa do edif(ício tem permanecido substancialmente inalterada e hoje está entre os edif(ícios de interesse histórico e industrial.

Desde a segunda metade dos anos 80 que a Molini Certosa faz parte do Grupo Euricom.

Ao longo dos anos, a tecnologia foi constantemente atualizada e a empresa está hoje na vanguarda da indústria nacional de moagem. Tradição e inovação juntam-se assim numa união perfeita.

Em 2007, a Molini Certosa aumentou a sua produção de sêmola de trigo duro com uma nova fábrica em Corte de 'Frati (Cremona), agora utilizada para o armazenamento de matérias-primas.

Todas as instalações são caracterizadas por um ciclo de produção totalmente 'fechado' e completamente automatizado, evitando-se assim os contactos diretos entre o pessoal e o processamento intermédio.

O controlo dos diagramas de trituração, a evolução das técnicas de moagem, a pesquisa contínua de farinhas especiais, permitiram o desenvolvimento de produtos certif(icados de altíssima qualidade, produzidos sob encomenda e também de acordo com as especif(icações técnicas fornecidas pelo cliente.

Os produtos Molini Certosa são utilizados por muitos dos principais produtores alimentares nacionais e europeus. Desde sempre que a Molini Certosa segue «pari passu» as necessidades dos seus clientes e do mercado, colocando à sua disposição uma gama ideal de produtos e soluções. A empresa opera diretamente em áreas que vão dos bens de consumo à grande indústria alimentar, do grossista às empresas de catering, até chegar ao padeiro artesanal.

Toda a produção é rigorosamente controlada e constantemente testada nos laboratórios da empresa, para garantir os mais elevados padrões de qualidade e segurança alimentar. Os laboratórios são elementos estratégicos da atividade produtiva: estão equipados para a análise completa do trigo, dos produtos em vias de fabrico, das farinhas e subprodutos relacionados. O laboratório da sede, em Certosa di Pavia, também é responsável pela pesquisa e desenvolvimento de novas qualidades de farinha e sêmola.

Corso Partigiani, 72, 27012 Certosa di Pavia PV